Lectures

Si vous vous intéressez aux enjeux de l’agriculture et de l’alimentation :
Terre nourricière Si elle venait à nous manquer
Robert Levesque-  Ed. L’Harmattan 2011
Le livre noir de l’agriculture
Isabelle Saporta- Ed. Fayard
Et un livre d’une pionnière de l’écologie :
Printemps silencieux
Rachel Carson- Ed Wildproject – Collection domaine sauvage

journal de mai 2011

Depuis le mois de mars les nouvelles du monde ont évolué et il semble que seuls ceux qui s’intéressent à l’environnement, aux énergies renouvelables, à l’écologie continuent de suivre le terrible désastre de FUKUCHIMA, comme ils suivent les suites de Tchernobyl ou le niveau des rivières et fleuves qui refroidissent nos centrales nucléaires infaillibles….  De très nombreux départements français sont touchés par une sécheresse grave qui s’accentue et pose problème pour un modèle agricole très dispendieux en eau.

A quoi donc nous servira de produire en agriculture biologique, d’économiser nos énergies, de redonner de la vie aux sols si des contaminations radioactives continuent et que nous continuons à piller les ressources en eau, en matières premières, en….. ? Nous sommes très préoccupés pour nos enfants et petits enfants qui devront résoudre, s’ils le peuvent, ce qu’a engagé sans discernement notre génération. Moins « consommer », simplement vivre avec des besoins réduits à l’essentiel, entretenir chaque objet pour qu’il dure, partager les activités et les revenus parait aujourd’hui urgent pour que notre terre puisse permettre à chacun de se nourrir et de vivre en paix et en coopération avec l’autre. Utopie ? Non, espoir de sortir d’une époque un peu folle….

Mais le printemps ce sont aussi, et plus légèrement- quoique…elles soient aussi menacées- les hirondelles (chez nous ce sont les hirondelles des cheminées, à trois couleurs), qui sont cette année particulièrement nombreuses à nicher dans leurs nids refaits à neuf, un couple a même élu domicile dans la salle de distribution au milieu de l’agitation des distributions. Elles font la joie des adhérents grands et petits ! Une de nos adhérentes nous a fait des photos. 

Travaux et paniers

En avril, au moment du début des grosses séries de plants, Matthieu a fait une installation pratique de l’aire de confection des mottes dans le hangar pour les semis en pépinière ; Matthieu est très bricoleur et trouve de nombreuses astuces pour épargner nos dos fatigués.

La liste est longue des semis et plantations et des travaux :

*Plantation des courgettes, tomates, melons, pastèques, courges, céleris rave, salades, artichauts, semis de haricots verts nains, carottes, maïs doux en plein champ, nettoyage de serres après la fin de certains légumes du début du printemps, semis d’engrais vert.

*Désherbage des oignons d’hiver et autres cultures, binage, buttage

*Taille des tomates et concombres

*Palissage des haricots verts, aubergines, poivrons.

La reprise des paniers s’est faite de façon très satisfaisante, les légumes ont été au rendez-vous

Les poireaux ont été appréciés au début, ils ont un peu monté dans les dernières distributions, malgré un tri sévère, ceci étant dû à la grosse chaleur du début de printemps.

Les premières tomates, les aubergines et poivrons arrivent cette semaine

Nous avons des cardes magnifiques, si vous en souhaitez faites le nous savoir.

Cueillette des fraises :

Pour les AMAP de la ferme, quand il y a abondance (c’est très fluctuant !) la cueillette est possible pendant les distributions, quand c’est signalé, et le samedi (appeler).

Pour Gardanne, le samedi (appeler). Eviter les heures les plus chaudes (12h/16h), une insolation peut être grave, pour les adultes comme pour les enfants, bien sûr.

Petit guide de la cueillette responsable et solidaire :

Nous posons maintenant des éléments signalant l’endroit où vous pouvez cueillir, en effet il est important de cueillir ligne par ligne, systématiquement, de soulager chaque pied de toutes les fraises mûres, petites et grosses, de nettoyer au passage les fruits pourris. Ainsi, pour nos cueillettes suivantes nous savons ce qui a été cueilli et nous ne ramassons pas que des petits fruits trop mûrs. Les pieds nettoyés auront ensuite de beaux fruits en abondance.

Merci d’avance.

Certains d’entre vous se sont inquiétés du duvet blanc trouvé dans les barquettes, il s’agit de la bourre des peupliers, notre ferme est entourée de nombreux peupliers et à cette époque ils essaiment à tout vent, on dirait de la neige !

A propos de peupliers

Notre ferme est donc située au bord des Iscles (bancs de sable ou limon au bord ou milieu de rivière) dela Duranceoù pousse la rypisilve (forêt de bord de rivière), elle est en autres formée de peupliers, qui fixent sols et remblais. Le genre peuplier (populus) comporte…350 espèces ! C’est le même mot que « peuple », en latin, on suppose que les Romains les plantaient dans les lieux publics…nous aimons ces grands arbres, parfois envahissants, mais magnifiques sous le vent, ou en automne. Les peupliers servent à la pâte à papier, à faire les allumettes, des boites et des…cagettes !

Avec un grand vent comme notre région en connaît parfois, un magnifique peuplier tremble s’est abattu dans un champ préparé, tout près des serres, nous avons eu de la chance qu’il n’écrase pas une serre . Nous l’avons fait débiter et broyer par une entreprise voisine. Cela nous donne l’occasion d’évoquer la richesse que représente pour une ferme d’avoir des arbres : ombre fraîche, bois de chauffage, broyat possible pour incorporer aux sols et feuilles qui redonnent de l’humus. Nous ne brûlons pas une seule feuille à la ferme…..Notre agriculture industrielle avait oublié les bienfaits de l’agroforesterie. A l’heure de l’engouement pour le BRF (bois réal fragmenté), les exploitations pourraient déjà replanter massivement haies, bocages, bosquets etc. !…L’émission du samedi 21 mai de Terre à Terre (émission fort intéressante sur France Culture de 7h à 8h le samedi dont nous avons déjà parlé) parlait du sujet de l’incorporation de bois dans les sols qui permettrait de les reconstituer (car partout dans le monde les sols souffrent…)

Visite de la ferme

Le 12 juin nous vous invitons à une visite de ferme, couplée avec l’évènement organisé par Bio de Provence et des Agribios- CIVAM Bienvenue chez les bios. Les horaires changent par rapport aux années précédentes :

* le matin marché- cueillette accompagné de 9 à 11h

* pique nique -auberge espagnole- pour tous dès 12h

* 14h à 16h visite de ferme

Mettre chapeau, lunettes et bonnes chaussures

Un nouveau mail pour la ferme

Le mail de la ferme est maintenant : grandebastide84@gmail.com, à utiliser avec modération, car nous n’utilisons pas Internet tous les jours, nous n’avons pas d’ADSL, nous utilisons une clef 3G qui fonctionne, mais assez lentement, alors, pour les informations ou questions urgentes, merci d’appeler de préférence sur les téléphones (laisser des messages, ils sont écoutés !)

 A bientôt

Cordialement

journal de mars 2011

Triste printemps…

Ce printemps 2011 aura été marqué par les terribles événements du Japon et nous nous associons à ce malheur, en pensant particulièrement aux agriculteurs et pêcheurs disparus, à ceux qui voient maintenant leurs terres, leurs productions contaminées, impropres à l’alimentation. Nous imaginons leur désespoir.

Françoise est allé au Japon fin 2008, elle avait particulièrement aimé ce pays et les gens qu’elle avait rencontrés.

Travaux et préparation de vos paniers d’avril

Contrairement à ce que pourrait faire imaginer notre arrêt des distributions, notre travail ici est intense, autrement rythmé, mais rythmé par :

• la mise en route des cultures
• la préparation des serres et parcelles, l’épandage du fumier composté
• les semis, plantations, arrosages, binages, désherbages qui reprennent
• des aménagements et travaux d’entretien de la ferme : abords, chemin, peinture de la porte de la salle, bureau, nettoyage des caisses….

Les semis :

*semis de poireaux, radis, pois chiches, carottes

*premiers semis dans la pépinière : basilic, persil, céleri rave, essais de tomates, courgettes, aubergines, concombres et poivrons avec des variétés non hybrides

Les plantations :

*pour les fraises, remplacement d’une des trois parcelles de la saison 2011

*plantation sous serre de salades, choux raves, fenouils, choux chinois, pommes de terre, betteraves, navets, concombres, tomates, aubergines, haricots verts, poivrons, toutes les serres sont maintenant remplies.

*plantation en plein champ des oignons, épinards, salades, pommes de terre

L’entretien :

*nettoyage, taille des fraisiers, remise en place d’un couvert de paille entre les rangs

*les carottes ressemées en janvier ont été récemment désherbées

* palissage des pois gourmands qui sont actuellement tout fleuris et commencent à faire des gousses

*binage et désherbage de l’ail, des pommes de terre de printemps, des fenouils, des petits pois, des fèves

Vie de l’AMAP

Nous avons eu de nouvelles inscriptions pour la reprise, et nos groupes sont maintenant remplis, en particulier grâce au bouche à oreille, merci à vous !

Bilan de la saison froide :

Vous avez eu 10 kg de légumes en moyenne et une variété de 11 légumes, ce qui est très satisfaisant. Nous avons eu une très belle récolte de céleris raves et de carottes.

Comme d’habitude le panier a été beau au début de saison, mais la fin a été plus difficile, sans oignons ni poireaux, avec des légumes de moins bonne qualité.

Les topinambours n’étant pas suffisamment appréciés, nous avons décidé de ne pas en planter pour la saison froide 2011/2012.

Reprise des distributions :

La semaine du 18 au 24 avril (Lundi 18, Mercredi 20, Vendredi 22) aux heures habituelles (de 18h à 19h), merci de respecter si possible ces horaires ou de nous prévenir en cas de retard (laisser de préférence un message téléphonique au 04 90 79 57 67 car les jours de distributions nous ne regardons pas les mails)

Vous devriez avoir pour les premières distributions des betteraves, cardes, carottes, fenouils, navets, salades, radis, persil, poireaux, cebettes, pois gourmands, épinards, courgettes, pommes de terre, chou rave, chou chinois

Merci de rapporter vos caisses vides, n’oubliez pas votre sac

Cordialement à tous

A bientôt !

journal de janvier 2011

Nous vous souhaitons une heureuse année 

L’hiver

Le froid a été particulièrement vif, dès fin novembre et en décembre, et, comme chaque année, nous avons dû y parer pour continuer à remplir les paniers : récolter entre les gelées poireaux, choux ou carottes, stocker pour la conservation navets et radis, protéger les cultures sous serres, avec des voiles : mâche, salades, épinards, blettes, choux rave….ouvrir et fermer les tunnels pour à la fois profiter des rayons du soleil, aérer, réchauffer….bref, tout un équilibre à tenir.

Depuis quelques temps le redoux de janvier donne des airs de printemps, mais l’hiver n’est pas fini !

Novembre, décembre et janvier est une période où le travail est ralenti (nous profitons des jours courts !), nos salariés prennent des congés.

Les paniers

Nos paniers d’hiver sont depuis quelques années bien remplis et variés, cette année les pommes de terre ont été belles et abondantes, ainsi que les carottes ou les céleris rave. La distribution des courges devient une habitude et nous espérons que vous en ferez une consommation régulière jusqu’au printemps en les gardant au chaud et au sec.

Travaux

Fin novembre nous avons semé les fèves, petits pois, pois gourmands. Les carottes pour le printemps, semées en octobre, n’ont pas levé, nous les avons semé à nouveau en janvier.

Nous achevons le nettoyage et la préparation des serres, faisons les inventaires de semences et préparons les assolements pour le printemps (rotations organisées sur l’ensemble des parcelles).

Nous commandons plants et semences.

S’associer, transmettre

Notre fils et sa compagne, arrivés à la ferme cet été partagent avec nous le travail et les réflexions sur l’avenir de l’entreprise, son évolution. Ils se forment, construisent leur parcours d’installation. Pour nous la transmission commence et cela nous bouscule un peu.

Ecologie, une réflexion à partager avec d’autres agriculteurs

Lors de notre dernière réunion de cinq fermes, nous avons travaillé sur le thème de l’écologie sur nos fermes :

* gestion des déchets, en particulier le plastique : en utiliser le moins possible

* traitements : favoriser l’équilibre biologique pour que les traitements, même ceux employés en agriculture biologique, soient réduits au maximum

* agro écologie, permaculture…ces méthodes sont une façon de cultiver en se servant des processus naturels, tant en ce qui concerne la vie des sols que pour la croissance et la santé des plantes.

* les techniques de mulching (paillages naturels : paille, écorces, BRF…) : privilégier une source locale pour ces couverts, comme pour les engrais.

*les interventions mécaniques : les rendre le plus efficaces et les moins nombreuses pour économiser les énergies.

AMAP

Il reste une dizaine de contrats à trouver pour garder l’équilibre économique, vous pouvez donc continuer à en parler autour de vous.

journal de novembre 2010

AMAP ! Huitième année ans déjà…

Et oui, le temps passe, et nous qui vivons très directement avec les saisons dans notre activité, de surcroît très physique, et sur notre lieu, nous le « percevons » avec beaucoup d’acuité. La ferme est actuellement parée de mille couleurs, nous avons planté beaucoup d’arbres et arbustes depuis notre arrivée!

Vous êtes donc nombreux à renouveler l’aventure des « paniers » (nous mettons ce mot entre parenthèse car il ne nous semble plus représenter ce que nous faisons dans les AMAP, sachant que toutes formes de « paniers », bios, paysans ou « .com » se développent, dans des systèmes variés, utiles, mais différents en terme de sens) et nous vous remercions tous.

Bienvenue à ceux qui arrivent !

Ceux qui nous quittent ont aussi contribué à la pérennité du système et nous les remercions aussi pour ce bout de chemin partagé.

Il nous manque quelques adhérents, qui s’inscriront sans doute, comme l’année dernière, petit à petit. Nous nous autorisons à vendre quelques légumes localement, en attendant d’atteindre notre nombre d’adhérents.

Nous sommes cependant toujours décidés à écouler la totalité de nos récoltes en AMAP car nous pensons que ce système doit bénéficier de la même façon aux amapiens et à l’agriculteur : soutien en cas d’aléas pour les uns, générosité en cas de surplus du côté de la ferme. De plus le prix du panier est calculé par rapport à une production partagée et permet ainsi une réelle transparence du fonctionnement économique de notre petite entreprise. D’autre part nous évitons l’achat extérieur de légumes car nos terres sont de bonnes terres à légumes qui permettent une biodiversité suffisante. Si, une année, nous avons un gros loupé sur un légume de base nous vous informons en cas de décision de chercher un légume chez un autre agriculteur proche -en bio évidemment-, mais cela doit rester très exceptionnel et transparent…et vous pourrez donner votre avis.

Lieux de réflexion

Faisant suite à ce qui est écrit plus haut, les AMAP sont un creuset pour alimenter les habitants…et les réflexions. C’est une chance et un atout pour tous.

En ce qui nous concerne les assemblées générales ou réunions de bilan des groupes, notre club de cinq fermes qui échangeons sur nos pratiques, Alliance Provence, nos associations agricoles CIVAM, nos formations (Matthieu et Ana sont en formation « éco-paysans », Françoise travaille avec des femmes autour du développement d’activités sur les fermes, Pierre adhère au GRAB –groupe de recherche en agriculture biologique) nous aident à élargir nos points de vue et/ou à approfondir nos convictions….

Les chantiers en cours

Et dans la continuité du paragraphe précédent, l’association des AMAP de la Grande Bastide est en cours de création, elle devrait voir le jour d’ici peu.

Un autre chantier, celui là avec engins, est celui du parking ; depuis les trois caisses posées au milieu du chemin, il y a eu des étapes ! Nous nous excusons pour les désagréments…. Les dernières étapes seront :

• l’éclairage, posé sur la grange
• les plantations

Nous boucherons les trous du chemin au printemps.

Merci de votre patience et coopération !

Nous appelons aussi « chantier » certains de nos travaux agricoles ! Celui des plantations pour l’hiver est terminé (mâche, épinards, salades…), les récoltes, puis les tris des légumes de conservation ont commencé, d’abord avec les pommes de terre et oignons, les courges, puis avec les betteraves, céleris raves, radis noirs et asiatiques, navets, carottes qui seront mis en silos avant les fortes gelées.

Nous avons planté l’ail, semé les carottes de printemps.

Pour les grandes cultures, le blé et l’orge ont été semés, sans labour, et ont bien levé grâce à de bonnes pluies, au bon moment.

Enfin, cerise sur le gâteau, nous avons commencé d’envelopper les cardes à la façon traditionnelle, pour les avoir bien blanchies (si tout va bien) en décembre. Les provençaux connaissent la tradition du 23 décembre de ce légume qui, comme les topinambours fait jaser….

Enfin le chantier de nettoyage des serres (aubergines, poivrons, bientôt tomates, de la serre des plants…) est presque terminé.

Bref, toujours de quoi s’occuper

Atelier permanent

Nous avons proposé lors des réunions de ne plus organiser nos ateliers deux samedis par an à la ferme, mais d’ouvrir la possibilité aux amapiens de venir une demi journée dans l’année, en autonomie, voir comment ça se passe : une façon de donner un coup de main, ou de simplement découvrir en famille le lieu et le travail, à toute saison, dans les horaires de travail et sans perturber la marche des choses. Simplement PREVENIR de votre venue, au moins quelques jours avant.

Cordialement à tous

journal de septembre 2010

Paniers et travaux

L’été entre dans sa dernière période, avec les jours qui raccourcissent et les lumières qui changent. Même si le rythme de travail est -comme chaque été- très élevé, la joie de belles récoltes abondantes est grande !

Les paniers ont été lourds et bien garnis, avec une mention particulière pour les aubergines, les poivrons et les tomates gustatives que vous avez en ce moment, toutes issues de semences de la ferme. Jusqu’à la fin du mois d’octobre, la période est faste car les légumes d’été sont encore là et de nouveaux légumes apparaissent.

Déjà les récoltes, plantations et semis pour l’hiver sont bien avancés : une bonne récolte de pommes de terre est engrangées, les oignons ramassés pour l’hiver et les courges alignées dans leur champ pour le séchage.

Des plantations de betteraves rouges, de choux divers, les dernières séries de courgettes, les fenouils, navets, radis et salades remplissent petit à petit les parcelles. Les derniers semis de haricots ont été effectués et…toujours des carottes !

La pépinière se remplit des semis de blettes, oignons, épinards, mâche, coriandre et autres salades.

Les carottes sont le petit cauchemar de la ferme, nous avons pris du retard sur le désherbage, comme sur celui des fraises, des choux….

Un engrais local

Comme vous avez pu le constater de nombreux éleveurs ou centres équestres sont maintenant installés dans la plaine. Une source de fumier est précieuse pour les cultures, légumes et céréales. Les transport et compostage depuis le Haras « Luberon Sport » s’organisent, l’idéal sera à terme de fournir à ce haras la paille de notre blé bio, pour retour sur nos terres à fertiliser !

Prochain atelier

Deux fois par an a lieu un « atelier » qui est une demi journée de travaux partagés sur la ferme. Au cours de ce samedi 11 septembre, nous vous invitons…au désherbage !!

Les derniers ateliers ont eu peu de succès, mais sont toujours de belles occasions d’éprouver ce qu’est le travail des maraîchers…et d’apprécier autrement les légumes qui arrivent dans l’assiette.

Dès 7h vous êtes les bienvenus, même s’il fait beau de bonnes chaussures et un pantalon long sont nécessaires, si vous avez des gants de travail, un sécateur et un couteau, c’est parfait !

Pique nique à partager après le labeur !

Rappel de la prochaine visite de ferme : dimanche 26 septembre, une occasion de connaître « de visu » le mode de production, de poser toutes vos questions, de partager un moment de convivialité. De 10H30 à 17H30, avec auberge espagnole.

Une arrivée

Nous vous en avions parlé, c’est devenu une réalité : notre fils Matthieu, avec Ana et Emilio leur fils de 7 ans sont de retour, après 5 années de vie au Mexique. Ils viennent pour s’associer avec nous sur la ferme. Nous leur transmettrons un outil de travail et de biodiversité qui s’est construit en grande partie grâce à vous qui le soutenez, pour certains depuis longtemps. Vous verrez donc nos jeunes nous remplacer progressivement, en particulier aux distributions. La transmission est une nouvelle aventure !

A propos de la récupération des paniers à la Grande Bastide

Cet été les retards de récupération des paniers ont été particulièrement nombreux, nous obligeant à des longues préparations en caisse après nos journées de 12heures !

Bien sûr comme nous vous l’avions déjà dit, nous comprenons bien qu’il soit difficile, en particulier pour ceux qui terminent tard leur travail, d’arriver avant 19h, mais, pour ceux dont le retard est inattendu, merci de nous prévenir (laisser un message ou appeler sur les portables). Comprenez aussi que le fait de venir les chercher tard ou le lendemain doit rester réservé aux impossibilités qu’elles soient ponctuelles ou habituelles.

Enfin, merci aussi de veiller à rapporter vos caisses quand nous vous les prêtons, vous êtes nombreux, cela occasionne parfois des manques (une centaine en 2008 !), surtout en périodes de récoltes pour stockage, les caisses nous servant de rangement.

journal de juillet 2010

Un retard dans la rédaction du journal

Depuis la reprise d’avril, vous n’avez pas reçu de nouvelles de notre ferme, nous sommes débordés par les travaux.

La quantité de travail, question récurrente depuis notre installation, est une difficulté permanente à résoudre ; nous attendons notre fils à la fin du mois d’août. Il a, avec son épouse, décidé de s’installer en association avec nous.

Il était temps car l’énergie nécessaire

*à notre production maraîchère et céréalière

*au maintien indispensable d’un équilibre économique durable par la pluriactivité (gîtes, accueil)

* à la disponibilité exigée par le système AMAP (système auquel cependant nous croyons de plus en plus pour l’organisation d’une agriculture locale biologique)

était devenue difficile à tenir.

Donc veuillez nous excuser.

Paniers et récoltes

Les paniers ont leur poids d’été et tous les légumes prévus sont au rendez vous, seuls les premiers melons que nous faisons sous serre n’ont pas donné satisfaction, ceux de plein champ devraient arriver cette semaine, ils seront meilleurs ! Depuis la reprise, il n’y a pas eu de difficultés majeures malgré la météo pluvieuse, instable et froide du printemps.

Nous sommes heureux d’une belle récolte d’aubergines et de tomates ces derniers paniers, les betteraves rouges expérimentées en début de saison ont été appréciées.

Dans les serres les pucerons « ravageurs » ont…fait des ravages sur les plants de courgettes, melons et concombres. Les auxiliaires prédateurs qui viennent naturellement ou que nous achetons ont eu du mal à s’installer. Les plantes des concombres et courgettes ont bien résisté et ont redonné de beaux fruits mais le mauvais état des plantes des melons a fait que nous avons dû en jeter beaucoup et certains d’entre vous n’en ont pas eu de bons.

Travaux maraîchers

Les récoltes, arrosages, désherbages, semis, plantations etc….battent leur plein. Petits pois, haricots verts, fraises prennent ou ont pris beaucoup de temps ! L’ail a été récolté et tressé, il séchera tranquillement pour votre consommation annuelle suspendu dans votre cuisine (ou autre endroit sec).

Nous avons planté des cardes, du céleri rave, les courges.  Un semis de carottes a été loupé pour l’automne, nous avons dû ressemer. Le semis des poireaux a été réussi, nous avons repiqué les « arrachis ». Les séries de courgettes, haricots, salades, tomates- dont celles que nous vous vendons pour le coulis- se succèdent. Le mais doux s’est associé cette année à des haricots, selon la méthode sud américaine, le mais faisant tuteur aux haricots grimpants.

Nous ne ferons pas d’artichauts car la météo du printemps nous a perturbé la préparation. Nous allons changer notre méthode de culture et essayer de garder des plantes pérennes, pour des artichauts récoltés au printemps.

Encore une fois les pastèques sont mal parties et nous aurons une petite récolte ; les oignons rouges sont malades et restent petits. Tout le reste se présente bien.

La pépinière se remplit des choux, fenouils et betteraves et cela reste émouvant de voir tout pointer.

Et autres travaux…

Les récoltes d’orge et blé ont été réalisées, comme chaque année, par un entrepreneur. Sur certaines parcelles caillouteuses, le rendement reste faible. Nous vendons l’orge à des éleveurs.

Un petit incident est arrivé sur une de nos parcelles, un troupeau de mouton a piétiné plus d’un hectare de blé, rendant toute récolte impossible. Le berger est assuré, nous aussi, mais cela nous a pris du temps.

Nous avons fait faucher et nettoyer à l’épareuse fossés, haies, talus, bords de chemin, et pour dégager le parking derrière la grange. Ce n’est pas parfait mais cela permettra de préparer les travaux de stabilisation et nous dégagerons le matériel et le tas de compost à l’automne. Depuis quelques distributions l’expérience a prouvé, malgré des paniers un peu lourds (on ne va pas s’en plaindre !) que l’organisation du parking permet une distribution plus agréable, moins dangereuse pour les enfants, et moins….poussiéreuse. Pourquoi ne pas adopter, comme à Gardanne où les adhérents se garent à (petite) distance du point de distribution, les paniers à roulettes de nos grands-mères qui se sont bien relookés depuis leur apparition !   Cette organisation permet aussi le respect de notre espace privatif par tous les visiteurs, et le silence pour les vacanciers du gîte. Nous vous remercions de respecter cette organisation, même si vous venez chercher le panier tardivement. Nous pouvons vous aider à transporter les paniers pendant la distribution, quand vous en avez plusieurs.

L’équipe de travail

Luc, un de nos salariés va s’installer sur sa propre exploitation quand notre fils Matthieu va arriver. Malika, en vacances, sera remplacée par un salarié saisonnier. Une amie en retraite vient souvent participer à la vie de la ferme, nous avons cette année un stagiaire agronome qui revient fin juillet, et la présence d’une « wwoofeuse » en juillet pendant deux semaines.

Nous vous remercions de participer sans problème aux distributions, les volontaires sont toujours au rendez vous, ce qui rend les distributions sympathiques et conviviales.

Visites et atelier

En mai et juin la ferme a accueilli dans le cadre des visites « Sillons-CIVAM »  (vous pouvez aller consulter les sites du mouvement CIVAM):

-La halte jeu les Mistigris (enfants de 3 à 5 ans) de Pertuis

-Des cuisiniers et intendants des CROUS Aix-Marseille (dans le cadre du développement de la restauration collective bio)

-Une classe de lycée professionnel de Martigues (formation cuisine de collectivité)

Fournir la restauration collective en produits locaux, avec une transparence sur l’origine, sur le mode de production, sur la rémunération du travail des agriculteurs pourrait ouvrir quelques perspectives.

Lors de la visite de ferme du 27 juin nous étions une vingtaine, il a fait très chaud, pour certains, nouveaux dans l’AMAP, c’est une découverte ; pour d’autres, fidèles participants, c’est l’occasion d’un moment convivial à la campagne, merci à tous de votre participation, du bon et beau pique-nique, d’âpres discussions toujours intéressantes, et de votre participation à la confection des tresses d’ail !

Nous avons aussi accueilli en juin un membre des « carnettistes tribulants » (allez voir leur site), sur le projet « portraits d’agricultrices en PACA », un projet qui se tient dans le cadre de la journée internationale des femmes en milieu rural (tous les 15 octobre), qui aura lieu cette année dans un petit village perdu des Hautes Alpes…où les agricultrices, avec les agriculteurs, vivent dans la coopération et l’entraide, réservez votre journée…on en reparlera.

Enfin, lors de l’atelier du 10 juillet deux messieurs courageux étaient à pied d’œuvre dès 7h, pour un désherbage de ciboulette sous l’attaque d’aoûtats voraces, en alternance avec une taille de tomates palissées sous la direction de Malika et Kadouja, le remplacement de poireaux morts au repiquage et pour un peu de repos…un semis de choux. Chapeau et merci messieurs !

Lors de cet atelier et au cours des distributions avec des amapiens, nous avons évoqué la question des semences dont nous avons déjà parlé ; nous avons fait cette année de nouveaux essais concluants de semences « non F1 », pour les courgettes, les tomates, les choux. Si cette question vous intéresse de nombreuses informations circulent à ce propos sur internet.

Le saviez-vous ? Certaines variétés vendues en agriculture chimique, variétés dites « anciennes » (type cœur de bœuf) sont des hybrides « F1 », qui, comme toutes les variétés peuvent être cultivées hors sol !

Information de dernière minute 

Vous partez, vous avez des amis et vous voulez récupérer un panier d’absent etc…..

un forum « échange de paniers » pour les AMAP de la Grande Bastide a été ouvert, ceci pour remplacer l’affichage mis dans la salle de distribution, si vous utilisez celui-ci tenez le à jour (si votre problème est réglé effacer votre nom), l’adresse :

http://www.i-services.net/membres/forum/forum.php?uid=104997&sid=109561

Pierre et Françoise

choux raves

Une recette
Vous trouverez dans le premier paniers les choux raves avec les feuilles : celles-ci vous feront facilement des potages ou des poêlées :
Lavez les, enlevez les tiges, coupez en lamelle fines.
> Pour le potage : ajoutez quelques pommes de terre, deux gousses d’ail, un oignon, faire cuire et mixer, ajouter de la crème fraîche ou crème végétale au moment de servir.
> Pour une poêlée : faites sauter au wok ou à la poêle avec un oignon émincé, ajouter des carottes en fines rondelles, des épices : cumin, poivre, servir avec de la semoule ou du riz.

le petit journal d'avril 2010

Le retour des paniers

Pendant l’arrêt des paniers la météo n’a pas été clémente, rendant le travail du sol difficile et l’organisation du travail complexe. La croissance des plants ou semis a été ralentie, certains légumes ont pris du retard.
La reprise aura lieu aux dates prévues :
- Pour Maras des Bois le lundi 19 avril
- Pour Paniers de Saisons le mercredi 21 avril
- Pour Lou Tian et cageots Rive gauche le vendredi 23 avril
Vous trouverez dans le premier panier : carottes nouvelles, salades, épinards, chou-rave, chou chinois, oignons botte.
Les courgettes, fenouils, navets, pommes de terre nouvelles, radis, pois gourmands, betteraves rouges ne devraient pas tarder à arriver.

Travaux maraîchers

Toutes les serres sont remplies : carottes, poivrons, piments, choux rave, choux chinois, navets, aubergines, courgettes, concombres, fenouils, tomates, haricots verts, salades, pommes de terre , betteraves, melons, pois gourmands, basilic.
En plein champ, malgré le mauvais temps nous sommes à jour pour les semis et plantations – même si certains ont été effectués avec du retard : carottes, fraises, oignons, pommes de terre, radis, salades, topinambours.
Les désherbages, palissage, binage, ont recommencé; le grand nettoyage des caisses est en cours.
Dans la pépinière les plants ont démarré : céleri rave, basilic, courges, melons, salades.

Et travaux d’aménagement de la salle

Dans le dernier journal nous vous écrivions notre projet concernant l’amélioration de la salle. Vous trouverez du changement. Le travail de réfection des murs a été cependant plus long que prévu, il faut dire qu’ils étaient en piteux état, au bord de l’écroulement….La construction de la bastide date de la fin du XVIII ème siècle, nos anciens construisaient certes solides- les murs sont épais, mais étaient parfois peu soucieux des matériaux et des appareillages des murs ! Les joints tombent en poussière et les pierres ou cailloux sont empilées sans précaution. La quantité de chaux et sable nécessaire a été impressionnante, nous avons dû aussi consolider un passage.

Une recette

Vous trouverez dans le premier paniers les choux raves avec les feuilles : celles-ci vous feront facilement des potages ou des poêlées :
Lavez les, enlevez les tiges, coupez en lamelle fines.
> Pour le potage : ajoutez quelques pommes de terre, deux gousses d’ail, un oignon, faire cuire et mixer, ajouter de la crème fraîche ou crème végétale au moment de servir.
> Pour une poêlée : faites sauter au wok ou à la poêle avec un oignon émincé, ajouter des carottes en fines rondelles, des épices : cumin, poivre, servir avec de la semoule ou du riz.

Des articles sur l’agriculture dans Télérama

Le numéro de cette semaine propose en couverture une phrase choc : le monde paysan est-il condamné ? Et propose deux articles sous le titre Le malaise paysan, dont une interview de Marc Dufumier, agronome bien connu de ceux qui réfléchissent à de nouveaux modèles pour l’agriculture, et un reportage en Bourgogne intitulé l’impasse. A lire…
Certification
Nous avons été contrôlés et avons notre licence agriculture bio pour 2010. Pour nous cette certification est très importante, elle garantit le mode de production sans pesticides ni engrais chimiques. Bien sûr certains vous diront que l’agriculture bio peut être ceci ou cela. Aucun contrôle ne garantit l’honnêteté et, au-delà des éléments de l’itinéraire technique, il est certes des pratiques sociales et environnementales sur lesquelles être vigilants, chaque ferme doit y travailler ; on peut trouver à redire sur le mode de certification, mais il reste de notre point de vue une garantie importante pour nos adhérents.
A bientôt donc.
Pierre Follet – Françoise Sinoir

petit journal de mars 2010

Paniers
La saison dite froide se termine, avec des paniers qui auront tenu leur promesse, 9,5 kg de légumes en moyenne, et de la variété, malgré un hiver rigoureux, froid et humide.
Les satisfactions par rapport aux années précédentes :
* des betteraves jusqu’en fin décembre (nous avons cultivé deux variétés au lieu d’une, dont une pour la conservation)
* des choux en quantité et en variété (nous avons là encore introduit une nouvelle variété ancienne), même en janvier et février
* des poireaux jusqu’à la fin
Les difficultés :
* pas assez d’oignons pour les dernières semaines
* un petit creux sur les salades en janvier
* pas assez de pommes de terre pour les dernières semaines, nous en avons finalement acheté chez une agricultrice biologique de Goult, Mme GIL. Etait ce nécessaire ?

La pomme de terre …

La conservation des pommes de terre est difficile, le goût trop sucré des dernières provient d’un excès de froid qui provoque l’hydrolyse de l’amidon. C’est pour cela que nous vous conseillons en fin d’hiver les soupes avec moins de pommes de terre, l’introduction des topinambours a été faite pour les remplacer en partie (un ou deux topinambours dans la soupe donnent un bon goût et ne sont pas indigestes), les navets peuvent faire des accompagnements doux s’ils sont cuisinés avec un peu de miel, ou en mélange avec des carottes, vos courges sont là aussi…. etc…
N’oubliez pas que la pomme de terre n’a été consommée largement en France qu’à la fin du XVIII ème siècle …
De nombreux sites peuvent vous faire découvrir l’histoire de ce légume soupçonné à l’origine d’être… le « fruit du diable » ! (http://jardihaie.free.fr/potager/pdt/histo.htm)

Travaux des champs

Depuis le dernier journal nous avons semé sous tunnel pour le printemps les carottes et navets, planté les choux rave, chou chinois, fenouil, pommes de terre et salades.
La météo particulièrement instable a décalé les plantations et les végétaux ne sont pas très « poussants ». Nous ne pouvons pas intervenir dans les champs, les plantations et semis en extérieur sont décalés : pommes de terre, salades, oignons.
Nous espérons un printemps clément pour pouvoir assurer une belle reprise pour les paniers.

Pluie et beau temps…

L’incertitude météorologique constitue une large part de notre métier d’agriculteur, il est particulièrement important que les « amapiens » s’intéressent au temps qu’il fait…pour leur alimentation, la dernière tempête dans l’ouest de la France a inondé de nombreuses terres agricoles, détruit des parcs à huîtres, des troupeaux…. En vous engageant avec des agriculteurs vous êtes déjà solidaires de ces aléas qui ont des conséquences pour tous, et dont les habitants de nombreux pays ont oublié l’importance depuis des décennies.
Heureusement nous ne faisons ni la pluie, ni le beau temps….

…Et autres travaux

Cette année nous avons décidé de rendre la salle de distribution plus agréable (pour l’instant et malgré de nombreux inconvénients  -boue, flaques- nous avons abandonné l’idée de travaux « parking » que nous ferons sans doute l’hiver prochain). La porte de la salle devant absolument être refaite, il nous a semblé logique si nous investissons dans cette porte, d’entrer dans une salle plus belle ! Nous préparons donc un chantier de réfection des murs, d’isolation du plafond (matériaux 100% écologiques !) que nous ne pouvons réaliser qu’en dehors des périodes de distribution. Si quelques uns d’entre vous sont disponibles et compétents (une simple demi journée- vous êtes nombreux- sera la bienvenue) pour nous aider à ces travaux de bâtiment, contacter Françoise au 06 98 93 40 73. Un grand merci d’avance !

L’arrêt des paniers

Depuis 2007 nous pratiquons une interruption de 6 semaines qui a été proposée en accord avec les responsables des groupes. De 2003 à 2006 nous faisions « année continue »…A partir de mars, dans notre ferme, la qualité des légumes de conservation se détériore (carottes, oignons, radis, pommes de terre), les légumes nouveaux ne sont pas prêts, le panier est uniquement constitué de légumes feuilles, donc est petit, ne contentant ni l’agriculteur … ni les adhérents.
Cet arrêt n’est pas un temps de vacances, mais une période de plantations :
* courgettes, aubergines, concombres, haricots, melons, tomates, poivrons sous serres
* melons, fraises, pommes de terre, salades en plein champ, semis de carottes et radis
* mise en route de la pépinière avec les plants de courge, melons, salades, tomates, courgettes, basilic
* arrosages et désherbages qui recommencent
* lavage de toutes les caisses, rangements dans la grange etc.…
Vous comprenez donc que ne pas avoir les distributions nous rend plus disponibles et moins stressés pour réaliser ces travaux, et vous donner plus de satisfaction à la reprise.
A bientôt donc.