Une nouvelle année de paniers commence pour nous…et pour vous ! Nous remercions ceux qui ont renouvelé l’aventure AMAP, et les nouveaux venus qui vont découvrir ce système si particulier dans le paysage agricole.
Les renouvellements ont, pour la première fois en 6 ans été plus difficiles : si notre unité reste le panier, vous êtes nombreux maintenant à partager ce panier en « demi-panier », ce qui implique de nombreuses familles adhérentes.
La saison d’hiver peut sembler un peu difficile car depuis des décennies chacun s’est habitué à manger des légumes d’été toute l’année, oubliant que notre climat ne nous permet pas de faire pousser des tomates en hiver, des courgettes ou des aubergines. C’est donc un réapprentissage d’une saisonnalité de proximité, mais aussi d’une biodiversité oubliée avec des goûts à réapprivoiser, des recettes (simples) à retrouver.
Ce journal est un de nos liens, il vous mène aussi au blog (voir l’adresse en bas), vous aurez aussi de temps en temps le journal d’Alliance Provence, association qui coordonne les AMAP, et pour ceux de Gardanne l’AMAP Paniers de saisons transmet de nombreuses informations. Pour les nouveaux le blog vous permettra de connaître mieux la Grande Bastide. Nous le répétons souvent : questions, commentaires sont bienvenus.
Paniers de remplacement de la semaine du 28 décembre 2009 au 3 janvier 2010
Nous arrêtons la distribution pour les fêtes, nous remplaçons le panier manquant en distribuant :
* aux personnes qui prennent un panier entier l’équivalent de deux paniers la semaine précédente
* à ceux qui prennent un panier tous les quinze jours – et dont le panier devrait être pris la semaine de notre absence- un panier la semaine du 21 au 27 (donc ils ont un panier pendant deux semaines de suite)
* à ceux qui ont un demi panier chaque semaine, un panier entier la semaine du 21 au 27
* pour les autres, pas de changement
Tous les paniers reprennent normalement la semaine du 4 au 10 janvier, sur le schéma suivant pour ceux qui viennent tous les 15 jours :
- Semaine 51 : A
- Semaine 52 : A et B
- Semaine 53 : Pas de distribution (A ne vient pas)
- Semaine 1(2010) : B
Distribution des courges
Depuis plusieurs années décembre est le mois de la distribution des courges : courges musquées, courges butternut, courges longues de Nice… C’est dans la perspective d’une conservation plus adaptée que cet usage a été proposé; en effet dans notre grange le froid et l’humidité occasionnent des pertes par pourrissement importantes. En mettant les courges au chaud et au sec, vous devez pouvoir les garder longtemps. Elles perdent de leur eau et sont plutôt meilleures bien sèches, comme on conservait autrefois les fruits qui gagnaient en matière sèche et en sucre. Entamée, si la courge est vraiment très grosse congelez-la en morceaux ou en potage.
Il faut surveiller les courges: dès l’apparition d’une zone abîmée, coupez celle-ci pour éviter le pourrissement complet.
Vous aurez cette année 22 kg environ de courge pour l’hiver.
La distribution aura lieu la semaine prochaine et la suivante, vous récupérerez vos courges en même temps que votre panier habituel.
Paniers et travaux
Jusqu’à maintenant le temps a été assez clément, les légumes ont poussé presque trop rapidement, en particulier les choux et les salades. Les paniers sont donc bien remplis.
Nous avons semé fèves, petits pois et poids gourmands, semé les carottes de printemps sous tunnel, planté les dernières mâches et salades de la pépinière qui est au repos jusqu’à mi-mars.
Nous avons planté l’ail.
Il parait que pour prévenir la grippe, il faut manger des gousses d’ail, alors pour les anciens vous avez vos réserves à consommer sans modération!
Nous avons mis en silos de sable betteraves, navets et radis.
Le blé et l’orge ont été semés, les haies ont été taillées par une entreprise.
Les serres de tomates ont été nettoyées.
WWOOF !
Nous avons depuis septembre adhéré à ce réseau qui permet à des voyageurs d’être accueillis sur les fermes en agriculture biologique (Organic Farms) et de partager la vie des agriculteurs : logés, nourris, ils participent aux travaux dans les fermes. Jeunes désireux de préciser leurs projets, voyageurs intéressés par la rencontre et l’environnement, le système s’est développé en France depuis quelques années.
Serge, que vous avez vu aux distributions a été notre deuxième « wwoofeur », le premier était venu en septembre.
Nous faisons un journal environ tous les mois, nous aurons l’occasion de vous le redire de vive voix, mais nous vous souhaitons par avance
