Ingrédients
1 courge spaghetti de taille moyenne – Un petit bocal de coulis de
tomate – 125 gr de champignons de Paris – 100 gr de mozzarella – 100 gr
de Parmesan – Persil.
Préparation
- Préchauffez votre four Thermostat 6. Coupez la courge spaghetti en
deux dans le sens de la longueur. A l’aide d’une cuillère, enlevez les
graines. Déposez les courges côté peau sur une plaque allant au four.
Enfournez pour une petite heure ou bien jusqu’à ce que les fibres se
détachent facilement à la fourchette.
- Pendant le temps de cuisson, préparez les champignons de Paris, râpez la mozzarella et le parmesan.
- Disposez les spaghettis dans le fond d’un plat à gratin. Versez dessus
le coulis de tomates. Faites une couche de champignons de Paris puis de
mozzarella. Saupoudrez de parmesan. Faites gratiner à four très chaud.
Décorez de persil.
Recette transmise par Claudine Servant
22 nov. 2008
deux délices de Grégoire, le producteur de pommes
Le fameux crumble
J’ai gouté beaucoup de crumbles de différents types, souvent délicieux. Mais j’ai rarement rencontré un crumble qui crumble. To Crumble en anglais signifie s’écrouler, s’effondrer, avec comme réultats des crumbs, Donc en quelques sorte des miettes, mais des miettes assez grosssières et de tailles inégales.
Voilà un point important, la consistance et la taille des crumbs ! Tout l’art et le secret du crumble, après la qualité des pommes, se trouve dans ces crumbs. Alors permettez moi, donc de vous proposer une recette de crumble. Recette dont je ne suis que le vecteur de transmission et dont la mise au point nous viens tout droit de la perfide albion dont j’ai épouser une représentante.
Bien sûr les pommes: de préférence des Belles de boskoop, ou des reinettes grises.
Je vous laisse les couper à la taille qui vous sied mais, pas trop gros tout de même afin que la cuisson ne soit pas trop longue.
Afin d’apporter quelques notes, des fruits rouges (un coulis grossier) ou un peu de confiture confiture de prune peu être déposé sur les pommes.
Un peu d’esprit rendra votre crumble franchement surprenant et léger avec quelques gouttes d’huile essentielle de mandarine ou de citron.
Enfin le point le plus délicat : la pâte,
150 gr de farine – 150 gr de beurre – 110 gr de sucre – 75 gr d’amandes broyées
Bien mélanger le tout dans un grand bol avec les mains et malaxer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène qui s’émiettera entre vos doigts. L’envelopper dans du papier aluminium et la mettre au frigo pendant 30 à 45 min. La sortir du frigo et l’émietter sur les pommes coupées disposées au fond du plat. Enfourner à 200° pendant 40 min.
Une salade de saison
De la betterave rouge, du comté, deux pommes, des noix.
Râper les betteraves crues. Couper les pommes et les betteraves en petits dés. Emietter les noix dessus
assaisonner à votre goût.
Bon appétit!
J’ai gouté beaucoup de crumbles de différents types, souvent délicieux. Mais j’ai rarement rencontré un crumble qui crumble. To Crumble en anglais signifie s’écrouler, s’effondrer, avec comme réultats des crumbs, Donc en quelques sorte des miettes, mais des miettes assez grosssières et de tailles inégales.
Voilà un point important, la consistance et la taille des crumbs ! Tout l’art et le secret du crumble, après la qualité des pommes, se trouve dans ces crumbs. Alors permettez moi, donc de vous proposer une recette de crumble. Recette dont je ne suis que le vecteur de transmission et dont la mise au point nous viens tout droit de la perfide albion dont j’ai épouser une représentante.
Bien sûr les pommes: de préférence des Belles de boskoop, ou des reinettes grises.
Je vous laisse les couper à la taille qui vous sied mais, pas trop gros tout de même afin que la cuisson ne soit pas trop longue.
Afin d’apporter quelques notes, des fruits rouges (un coulis grossier) ou un peu de confiture confiture de prune peu être déposé sur les pommes.
Un peu d’esprit rendra votre crumble franchement surprenant et léger avec quelques gouttes d’huile essentielle de mandarine ou de citron.
Enfin le point le plus délicat : la pâte,
150 gr de farine – 150 gr de beurre – 110 gr de sucre – 75 gr d’amandes broyées
Bien mélanger le tout dans un grand bol avec les mains et malaxer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène qui s’émiettera entre vos doigts. L’envelopper dans du papier aluminium et la mettre au frigo pendant 30 à 45 min. La sortir du frigo et l’émietter sur les pommes coupées disposées au fond du plat. Enfourner à 200° pendant 40 min.
Une salade de saison
De la betterave rouge, du comté, deux pommes, des noix.
Râper les betteraves crues. Couper les pommes et les betteraves en petits dés. Emietter les noix dessus
assaisonner à votre goût.
Bon appétit!
10 nov. 2008
journal du 7 novembre 2008
Merci !
Nos trois groupes sont maintenant complets, avec un taux de renouvellement de 85% et un engagement pour l’année 2009. Nous vous remercions tous chaleureusement pour votre confiance et votre fidélité, en souhaitant la bienvenue aux nouvelles familles adhérentes.
Nous remercions les responsables des groupes qui ont encore une fois assuré avec brio la bonne marche des renouvellements ou nouvelles adhésions, tous ceux qui contribuent à la mise en œuvre des AMAP, ceux qui participent d’une manière ou d’une autre au long de l’année; le blog permet de trouver des informations, des éléments pour connaître la ferme, merci à l’adhérente qui l’a créé et le met à jour.
Bilan de la saison chaude 2008
Cette dernière saison aura été satisfaisante, avec des paniers de 11kg en moyenne et une bonne variété de légumes. Les aubergines, courgettes, haricots, melons, petits pois, poivrons et tomates ont bien produit, les carottes et les fraises ont déçu. La grande diversité permet cependant que les problèmes qui touchent un légume ou l’autre au fil des saisons n’affectent pas trop la qualité globale du panier.
Le panier d’échange fait ses preuves, il donne aussi des indications sur ce que vous appréciez modérément.
Nous renouvèlerons l’organisation des ateliers qui permettent de réaliser, pour ceux qui y participent, ce que représente le travail de production: plantations, désherbages, c’est aussi l’occasion de poser des questions etc.
Nous ferons aussi une visite de ferme au printemps.
Etat des cultures, paniers de saison, conservations
Les paniers ont pris leur habit d’automne, la fin des légumes d’été arrive, les choux ont fait leur apparition, cette année ils se présentent bien (la pluie et le temps doux leur plaît!)
Pour la saison froide les légumes à venir sont : betteraves, blettes, cardons, carottes, céleri à couper, céleri rave, choux, courges, épinards, fenouils, mâche, navets, oignons, pommes de terre, radis, roquette, salades, topinambours.
Nous vous avons largement parlé des poireaux : plus de poireaux pour l’hiver ! Nous vous proposons de vous en fournir ponctuellement quand nos amis paysans bios voisins en ont beaucoup.
Vous aurez une distribution de courges avant Noël, pour les nouveaux, sachez que nous distribuons ces courges car elles se conservent beaucoup mieux au chaud chez vous que dans notre grange ; les pertes par pourrissement sont donc fortement réduites.
Nous avons porté les pommes de terre dans une chambre froide chez un collègue paysan bio, nous conservons les oignons.
Equipe de travail
L’équipe de travail actuelle est composée de Pierre, Luc et Kadouja, Cassandre est en stage, Dhoimrata finit le sien, nous avons avancé sur la création du verger avec elle…ce sera sans doute pour 2010. Les plants sont terminés, ils reprendront en mars, la saison des gîtes aussi, Françoise prend congé du travail à la ferme et de son salariat d’assistante familiale pendant quelque temps.
Les travaux
Le gros chantier a été le changement des bâches de serres. Onze sur douze sont faites, merci à ceux qui sont venus nous aider. Les plastiques que vous voyez à votre arrivée sont en attente d’être mis en benne et recyclés.
Nous plantons dans les serres pour l’hiver : blettes, céleri, choux, épinards, fenouils, mâche, radis, roquette, salade ; les plants sont issus de la pépinière, le temps doux et humide a permis une bonne levée et croissance des derniers plants.
Nous avons planté en extérieur les oignons et l’ail pour le printemps et l’été.
Nous nettoyons les serres des tomates, aubergines, courgettes, ainsi que des parcelles en extérieur.
Le labour pour les céréales est fait, nous attendons que les sols sèchent pour les semis. Ces derniers travaux sont effectués par une entreprise. La farine nouvelle est arrivée depuis quelques semaines! Vous semblez l’apprécier.
Parcelles des Bouissonades
Nous vous avions déjà parlé des parcelles de terrain (bois et champ) enclavés dans notre ferme, le dossier avance, avec la connaissance du nom des nombreux propriétaires du bois, et la venue de la SAFER qui devrait nous aider à préserver une unité foncière et écologique agricole.
Petits soucis
Depuis maintenant presque trois mois nous n’avons pas Internet, ce qui complique notre activité. A la ferme nous n’avions pas d’ADSL, nous attendons la possibilité d’avoir un « 512 ». A suivre !
Françoise et Pierre
Nos trois groupes sont maintenant complets, avec un taux de renouvellement de 85% et un engagement pour l’année 2009. Nous vous remercions tous chaleureusement pour votre confiance et votre fidélité, en souhaitant la bienvenue aux nouvelles familles adhérentes.
Nous remercions les responsables des groupes qui ont encore une fois assuré avec brio la bonne marche des renouvellements ou nouvelles adhésions, tous ceux qui contribuent à la mise en œuvre des AMAP, ceux qui participent d’une manière ou d’une autre au long de l’année; le blog permet de trouver des informations, des éléments pour connaître la ferme, merci à l’adhérente qui l’a créé et le met à jour.
Bilan de la saison chaude 2008
Cette dernière saison aura été satisfaisante, avec des paniers de 11kg en moyenne et une bonne variété de légumes. Les aubergines, courgettes, haricots, melons, petits pois, poivrons et tomates ont bien produit, les carottes et les fraises ont déçu. La grande diversité permet cependant que les problèmes qui touchent un légume ou l’autre au fil des saisons n’affectent pas trop la qualité globale du panier.
Le panier d’échange fait ses preuves, il donne aussi des indications sur ce que vous appréciez modérément.
Nous renouvèlerons l’organisation des ateliers qui permettent de réaliser, pour ceux qui y participent, ce que représente le travail de production: plantations, désherbages, c’est aussi l’occasion de poser des questions etc.
Nous ferons aussi une visite de ferme au printemps.
Etat des cultures, paniers de saison, conservations
Les paniers ont pris leur habit d’automne, la fin des légumes d’été arrive, les choux ont fait leur apparition, cette année ils se présentent bien (la pluie et le temps doux leur plaît!)
Pour la saison froide les légumes à venir sont : betteraves, blettes, cardons, carottes, céleri à couper, céleri rave, choux, courges, épinards, fenouils, mâche, navets, oignons, pommes de terre, radis, roquette, salades, topinambours.
Nous vous avons largement parlé des poireaux : plus de poireaux pour l’hiver ! Nous vous proposons de vous en fournir ponctuellement quand nos amis paysans bios voisins en ont beaucoup.
Vous aurez une distribution de courges avant Noël, pour les nouveaux, sachez que nous distribuons ces courges car elles se conservent beaucoup mieux au chaud chez vous que dans notre grange ; les pertes par pourrissement sont donc fortement réduites.
Nous avons porté les pommes de terre dans une chambre froide chez un collègue paysan bio, nous conservons les oignons.
Equipe de travail
L’équipe de travail actuelle est composée de Pierre, Luc et Kadouja, Cassandre est en stage, Dhoimrata finit le sien, nous avons avancé sur la création du verger avec elle…ce sera sans doute pour 2010. Les plants sont terminés, ils reprendront en mars, la saison des gîtes aussi, Françoise prend congé du travail à la ferme et de son salariat d’assistante familiale pendant quelque temps.
Les travaux
Le gros chantier a été le changement des bâches de serres. Onze sur douze sont faites, merci à ceux qui sont venus nous aider. Les plastiques que vous voyez à votre arrivée sont en attente d’être mis en benne et recyclés.
Nous plantons dans les serres pour l’hiver : blettes, céleri, choux, épinards, fenouils, mâche, radis, roquette, salade ; les plants sont issus de la pépinière, le temps doux et humide a permis une bonne levée et croissance des derniers plants.
Nous avons planté en extérieur les oignons et l’ail pour le printemps et l’été.
Nous nettoyons les serres des tomates, aubergines, courgettes, ainsi que des parcelles en extérieur.
Le labour pour les céréales est fait, nous attendons que les sols sèchent pour les semis. Ces derniers travaux sont effectués par une entreprise. La farine nouvelle est arrivée depuis quelques semaines! Vous semblez l’apprécier.
Parcelles des Bouissonades
Nous vous avions déjà parlé des parcelles de terrain (bois et champ) enclavés dans notre ferme, le dossier avance, avec la connaissance du nom des nombreux propriétaires du bois, et la venue de la SAFER qui devrait nous aider à préserver une unité foncière et écologique agricole.
Petits soucis
Depuis maintenant presque trois mois nous n’avons pas Internet, ce qui complique notre activité. A la ferme nous n’avions pas d’ADSL, nous attendons la possibilité d’avoir un « 512 ». A suivre !
Françoise et Pierre
17 sept. 2008
journal de la ferme du 12 septembre
Paniers, distributions et travaux
Les paniers ont été bien remplis ces derniers temps, avec la satisfaction d’avoir obtenu de bons melons et des tomates en abondance, de différentes variétés : cœur de bœuf, rose de berne, noire de Crimée, Marmande, brandywine, roxane, roma, valbonne etc…en tout une dizaine de variétés.
Nous mettons en place progressivement la pesée en cours de distribution, ce qui allège un peu notre travail.
Le mois d’août, tout comme juillet a été bien rempli :
* Les semis en pépinière : céleri à couper, épinards, blettes, salade, fenouil, oignon
* Les plantations (semis direct ou plants issus de la pépinière) : betteraves rouges, choux, fenouils, radis
* Désherbage et binages : carottes, choux, fenouil, poireaux, artichauts
* Récoltes des premières courges : les potimarrons, les courges spaghettis sont stockées dans la grange, les autres sont alignées dans le champ, elles continuent de mûrir et sécher.
* Récolte (moyenne) des oignons rouges et jaunes d’hiver
Etat des cultures
Globalement, les cultures vont bien ; les poireaux subissent cependant diverses attaques : teigne, thrips, fonte du fût, mildiou, …les « mauvaises » herbes sont envahissantes, nous espérons qu’il en restera assez pour l’hiver, c’est décourageant car les plants étaient très beaux.
Equipe de travail
Nous étoffons en été l’équipe de travail habituelle ; en août Elodie, Elie, Solange ont travaillé alternativement. Depuis deux semaines nous accueillons Cassandre, en deuxième année de BEPA (brevet professionnel agricole) à la MFR de Lambesc, elle travaillera pour des périodes en alternance avec les cours, jusqu’en juin 2009.
Atelier et visite de ferme
Attention, l’atelier initialement prévu le 6 septembre a été reporté au 13, de 8h à 13h (repas partagé ensuite). Les ateliers proposés seront en fonction des travaux en cours ; un chantier va être organisé autour du changement des bâches de serres ; en effet les plastiques, prévus pour 4 ans, ont tenu 5 ans, mais des pans se sont arrachés au printemps. Il est donc indispensable de refaire cet investissement sur douze des quinze tunnels. Les plus dernier anciens amapiens se souviennent du montage et bâchage de serres, en 2003 (déplacement des serres), et en 2005 (3 nouvelles) !
Une visite de la ferme aura lieu le 21 septembre, c’est l’occasion de voir ou revoir son fonctionnement poser ou reposer des questions, découvrir pour les nouveaux ce bout de territoire…
Nous vous demandons de vous inscrire lors des distributions pour ces journées.
Fin de la saison chaude
Déjà…
* Pour Maras des bois : lundi 13 octobre
* Pour Paniers de saison : mercredi 15 octobre
* Pour Lou Tian : vendredi 17 octobre
Le contrat annuel
Nous vous avons interrogés au cours des distributions sur cette perspective, après les précisions données dans le dernier journal. A ce jour 138 paniers sur 165 ont répondu (84%) : 92% sont favorables, 8% défavorables.
Cet éventuel changement sera discuté en réunions de bureaux prochainement.
Les responsables de groupes vous informeront de la réunion de bilan de fin de saison et de présentation de la nouvelle saison- ou année.
Le carnet
Nous avons souvent la joie d’accueillir au cours des distributions les enfants des amapiens, qui aiment « jouer à la marchande », nous les voyons grandir…et parfois naître !
Nous avons appris la naissance de Timéo chez Emilie Trautmann et Loic Di Marcantonio (Amap Maras des Bois), ils en avaient oublié leur panier ! Félicitations et tous nos vœux pour les parents et le bébé.
Les paniers ont été bien remplis ces derniers temps, avec la satisfaction d’avoir obtenu de bons melons et des tomates en abondance, de différentes variétés : cœur de bœuf, rose de berne, noire de Crimée, Marmande, brandywine, roxane, roma, valbonne etc…en tout une dizaine de variétés.
Nous mettons en place progressivement la pesée en cours de distribution, ce qui allège un peu notre travail.
Le mois d’août, tout comme juillet a été bien rempli :
* Les semis en pépinière : céleri à couper, épinards, blettes, salade, fenouil, oignon
* Les plantations (semis direct ou plants issus de la pépinière) : betteraves rouges, choux, fenouils, radis
* Désherbage et binages : carottes, choux, fenouil, poireaux, artichauts
* Récoltes des premières courges : les potimarrons, les courges spaghettis sont stockées dans la grange, les autres sont alignées dans le champ, elles continuent de mûrir et sécher.
* Récolte (moyenne) des oignons rouges et jaunes d’hiver
Etat des cultures
Globalement, les cultures vont bien ; les poireaux subissent cependant diverses attaques : teigne, thrips, fonte du fût, mildiou, …les « mauvaises » herbes sont envahissantes, nous espérons qu’il en restera assez pour l’hiver, c’est décourageant car les plants étaient très beaux.
Equipe de travail
Nous étoffons en été l’équipe de travail habituelle ; en août Elodie, Elie, Solange ont travaillé alternativement. Depuis deux semaines nous accueillons Cassandre, en deuxième année de BEPA (brevet professionnel agricole) à la MFR de Lambesc, elle travaillera pour des périodes en alternance avec les cours, jusqu’en juin 2009.
Atelier et visite de ferme
Attention, l’atelier initialement prévu le 6 septembre a été reporté au 13, de 8h à 13h (repas partagé ensuite). Les ateliers proposés seront en fonction des travaux en cours ; un chantier va être organisé autour du changement des bâches de serres ; en effet les plastiques, prévus pour 4 ans, ont tenu 5 ans, mais des pans se sont arrachés au printemps. Il est donc indispensable de refaire cet investissement sur douze des quinze tunnels. Les plus dernier anciens amapiens se souviennent du montage et bâchage de serres, en 2003 (déplacement des serres), et en 2005 (3 nouvelles) !
Une visite de la ferme aura lieu le 21 septembre, c’est l’occasion de voir ou revoir son fonctionnement poser ou reposer des questions, découvrir pour les nouveaux ce bout de territoire…
Nous vous demandons de vous inscrire lors des distributions pour ces journées.
Fin de la saison chaude
Déjà…
* Pour Maras des bois : lundi 13 octobre
* Pour Paniers de saison : mercredi 15 octobre
* Pour Lou Tian : vendredi 17 octobre
Le contrat annuel
Nous vous avons interrogés au cours des distributions sur cette perspective, après les précisions données dans le dernier journal. A ce jour 138 paniers sur 165 ont répondu (84%) : 92% sont favorables, 8% défavorables.
Cet éventuel changement sera discuté en réunions de bureaux prochainement.
Les responsables de groupes vous informeront de la réunion de bilan de fin de saison et de présentation de la nouvelle saison- ou année.
Le carnet
Nous avons souvent la joie d’accueillir au cours des distributions les enfants des amapiens, qui aiment « jouer à la marchande », nous les voyons grandir…et parfois naître !
Nous avons appris la naissance de Timéo chez Emilie Trautmann et Loic Di Marcantonio (Amap Maras des Bois), ils en avaient oublié leur panier ! Félicitations et tous nos vœux pour les parents et le bébé.
25 juil. 2008
journal du 25 juillet 2008
Paniers et travaux d’été
Comme vous le constatez, les paniers ont pris leur poids d’été, courgettes, haricots ou tomates sont au rendez-vous, mais les fraises ne sont pas décidées… Le sac d’ail est de qualité moyenne, l’itinéraire technique est à améliorer.
Comme nous l’évoquions sur le dernier journal, le mois de juillet est un des mois les plus chargés de l’année entre des récoltes abondantes, des semis directs ou en pépinière, arrosages et préparations des parcelles, plantations pour les mois suivants : betteraves, choux, carottes d’hiver, fenouil, haricots, salades…
Nous avons récolté les pommes de terre (ceux qui ont participé à la récolte lors de l’atelier du 5 juillet ont eu une petite idée …) et l’ail, avec le tri et l’ensachage.
Nous sommes, conséquence des arrosages importants, toujours débordés par l’herbe, surtout dans les fraises, les oignons, les poireaux, les artichauts, les céleris raves…nous vous rappelons qu’une différence fondamentale entre l’agriculture biologique et l’agriculture chimique est l’interdiction absolue de l’usage d’herbicides ; quand vous observez des parcelles bien « propres » dans les champs les herbicides sont utilisés !
La moisson
La moisson du blé et de l’orge s’est bien déroulée, les travaux sont faits par une entreprise (coupe, enfouissage de la paille, transport). Le blé est vendu au Moulin de St Joseph à Grans (la farine que nous vous proposons est une part de la récolte que nous récupérons), l’orge est vendue à des chevriers, cette année nous avons vendu aussi à un éleveur de porc du blé qui était mélangé à de l’avoine; en effet nous n’avions pas pu labourer en automne dernier, à cause de la sécheresse, nous n’avions pas eu le temps de faucher l’engrais vert (vesce -avoine), le résultat a été ce mélange. Les prix des céréales ont augmenté.
Atelier à la ferme
Le 5 juillet, 6 personnes ont participé à l’atelier ; au menu semis de choux divers et récolte de pommes de terre. Un repas convivial a suivi. Nous remercions vivement les personnes présentes. Le prochain atelier aura lieu le 6 septembre.
Un contrat annuel
Nous avions réfléchi il y a quelques temps et lors de l’assemblée générale, à l’instauration du contrat annuel (du 1er novembre au 31 octobre de l’année suivante) – avec six à huit semaines d’interruption en mars /avril, et un paiement en douze mensualités.
Pourquoi passer au contrat annuel :
* Il y a ainsi une correspondance avec l’année de production des légumes et l’engagement du producteur: les légumes d’hiver sont semés ou plantés au printemps et été, le travail correspondant a été rémunéré. Bien sûr, cela procurerait une sécurité pour les fermiers, et leurs employés
* Il s’établit aussi une correspondance avec l’exercice comptable, et cela améliore la trésorerie (difficulté actuelle de mars à juillet)
* Vous renouvelez votre contrat dans une très forte proportion (90%), prenant les deux saisons, cela veut dire qu’en réalité vous vous engagez déjà pour la plupart d’entre vous sur l’année.
* Pour les trésoriers, le travail est simplifié, le renouvellement des contrats – en particulier celui qui se fait dans la période d’arrêt-, est compliqué (difficulté de contacter les personnes)
* Enfin, beaucoup d’AMAP ont évolué vers cette formule (dans notre club des cinq, déjà deux producteurs)
Nous vous demandons et vous remercions de nous donner votre avis (aux distributions, sur le blog, ou directement, ou par mail)
L’équipe de travail
Thomas remplace Malika absente depuis quelques semaines, nous avons eu de nouveau Maxime, pour sa deuxième phase de stage d’école d’ingénieur, qui travaillera aussi sur la mise en place du verger. Celui-ci devrait voir le jour en hiver 2009/10, et remplir des paniers quelques temps plus tard !
Nous accueillons pour 15 jours Edgar, maraîcher aux alentours de Cotonou – Bénin, qui s’intéresse au développement de la commercialisation de proximité –type AMAP, dans son pays.
Notre fils Matthieu et son épouse Ana, qui vivent actuellement au Mexique, devraient rentrer pour s’associer avec nous en septembre 2009.
Un spectacle à la ferme
Notre fille Solange, qui a fait des études d’arts du spectacle et de danse, accompagnée d’une petite troupe « La compagnie d’Eugène sans gènes », prépare actuellement un spectacle dans la grange, intitulé « Eddy a faim », vous trouverez en pièce jointe l’invitation (sur réservation). Ce spectacle aura lieu les 6 et 7 août. Solange part en Argentine en octobre pour continuer à se former et travailler, avant de revenir elle aussi prolonger le lien entre art et agriculture à la ferme.
Comme vous le constatez, les paniers ont pris leur poids d’été, courgettes, haricots ou tomates sont au rendez-vous, mais les fraises ne sont pas décidées… Le sac d’ail est de qualité moyenne, l’itinéraire technique est à améliorer.
Comme nous l’évoquions sur le dernier journal, le mois de juillet est un des mois les plus chargés de l’année entre des récoltes abondantes, des semis directs ou en pépinière, arrosages et préparations des parcelles, plantations pour les mois suivants : betteraves, choux, carottes d’hiver, fenouil, haricots, salades…
Nous avons récolté les pommes de terre (ceux qui ont participé à la récolte lors de l’atelier du 5 juillet ont eu une petite idée …) et l’ail, avec le tri et l’ensachage.
Nous sommes, conséquence des arrosages importants, toujours débordés par l’herbe, surtout dans les fraises, les oignons, les poireaux, les artichauts, les céleris raves…nous vous rappelons qu’une différence fondamentale entre l’agriculture biologique et l’agriculture chimique est l’interdiction absolue de l’usage d’herbicides ; quand vous observez des parcelles bien « propres » dans les champs les herbicides sont utilisés !
La moisson
La moisson du blé et de l’orge s’est bien déroulée, les travaux sont faits par une entreprise (coupe, enfouissage de la paille, transport). Le blé est vendu au Moulin de St Joseph à Grans (la farine que nous vous proposons est une part de la récolte que nous récupérons), l’orge est vendue à des chevriers, cette année nous avons vendu aussi à un éleveur de porc du blé qui était mélangé à de l’avoine; en effet nous n’avions pas pu labourer en automne dernier, à cause de la sécheresse, nous n’avions pas eu le temps de faucher l’engrais vert (vesce -avoine), le résultat a été ce mélange. Les prix des céréales ont augmenté.
Atelier à la ferme
Le 5 juillet, 6 personnes ont participé à l’atelier ; au menu semis de choux divers et récolte de pommes de terre. Un repas convivial a suivi. Nous remercions vivement les personnes présentes. Le prochain atelier aura lieu le 6 septembre.
Un contrat annuel
Nous avions réfléchi il y a quelques temps et lors de l’assemblée générale, à l’instauration du contrat annuel (du 1er novembre au 31 octobre de l’année suivante) – avec six à huit semaines d’interruption en mars /avril, et un paiement en douze mensualités.
Pourquoi passer au contrat annuel :
* Il y a ainsi une correspondance avec l’année de production des légumes et l’engagement du producteur: les légumes d’hiver sont semés ou plantés au printemps et été, le travail correspondant a été rémunéré. Bien sûr, cela procurerait une sécurité pour les fermiers, et leurs employés
* Il s’établit aussi une correspondance avec l’exercice comptable, et cela améliore la trésorerie (difficulté actuelle de mars à juillet)
* Vous renouvelez votre contrat dans une très forte proportion (90%), prenant les deux saisons, cela veut dire qu’en réalité vous vous engagez déjà pour la plupart d’entre vous sur l’année.
* Pour les trésoriers, le travail est simplifié, le renouvellement des contrats – en particulier celui qui se fait dans la période d’arrêt-, est compliqué (difficulté de contacter les personnes)
* Enfin, beaucoup d’AMAP ont évolué vers cette formule (dans notre club des cinq, déjà deux producteurs)
Nous vous demandons et vous remercions de nous donner votre avis (aux distributions, sur le blog, ou directement, ou par mail)
L’équipe de travail
Thomas remplace Malika absente depuis quelques semaines, nous avons eu de nouveau Maxime, pour sa deuxième phase de stage d’école d’ingénieur, qui travaillera aussi sur la mise en place du verger. Celui-ci devrait voir le jour en hiver 2009/10, et remplir des paniers quelques temps plus tard !
Nous accueillons pour 15 jours Edgar, maraîcher aux alentours de Cotonou – Bénin, qui s’intéresse au développement de la commercialisation de proximité –type AMAP, dans son pays.
Notre fils Matthieu et son épouse Ana, qui vivent actuellement au Mexique, devraient rentrer pour s’associer avec nous en septembre 2009.
Un spectacle à la ferme
Notre fille Solange, qui a fait des études d’arts du spectacle et de danse, accompagnée d’une petite troupe « La compagnie d’Eugène sans gènes », prépare actuellement un spectacle dans la grange, intitulé « Eddy a faim », vous trouverez en pièce jointe l’invitation (sur réservation). Ce spectacle aura lieu les 6 et 7 août. Solange part en Argentine en octobre pour continuer à se former et travailler, avant de revenir elle aussi prolonger le lien entre art et agriculture à la ferme.
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