Les 20 ans de la ferme....et quarante ans de mariage!

La fête des 20 ans d'installation à la ferme, associée à celle des quarante ans de mariage de Pierre et Françoise a été un beau moment : plus de cent personnes, famille, amis, se sont retrouvés le dernier week-end de septembre. Animations, aïoli géant et lendemain sous les platanes ont permis d'évoquer souvenirs et joies pendant ces années.
Noces d'émeraude: un voyage en Colombie où Françoise et Pierre ont vécu en 1979/80 avait anticipé ce moment et des couleurs arc en ciel avaient permis de faire se connaitre les invités en amont de la fête.

Journal de juillet

 

Eté  à la ferme

La "pleine" saison

Après un printemps clément et assez pluvieux, un épisode de grosse chaleur a surpris plantes et gens en juin, mais maintenant c'est vraiment l'été, les cigales s'en donnent à cœur joie et le rythme s'est intensifié avec des journées qui commencent tôt et finissent tard.

Beaucoup de métiers ont des saisonnalités et parfois le rythme dit "scolaire" ne correspond guère à leurs réalités : les métiers de l'agriculture, et en particulier celui de maraicher voit son pic de travail au moment où sur les ondes, dans les têtes et les familles chacun pense aux vacances. Les longues vacances d'été des écoliers furent bâties sur un compromis entre la classe paysanne et Jules Ferry afin que les jeunes puissent se consacrer aux travaux des champs!! Autre époque...

Depuis quelques années nos AMAP permettent , grâce à un tableau de changer, décaler, différer les dates de vos paniers, de prendre un grand au lieu d'un petit au moment où vous êtes là etc...Nous vous remercions de penser à remplir le tableau à votre disposition.

Et nous attendons vos cartes postales pour nous faire voyager.

 

Une parcelle en arrosage gravitaire

 

C'est la nouveauté de l'année et un apprentissage pour Solange; voir l'eau qui court dans les sillons provoque toujours une belle image et l'émotion qui va avec: cette année l'atelier de plantation des oignons d'hiver (rappel de la date) a permis à un groupe d'amapiens de se familiariser avec ce système ancestral , il y a eu ensuite les courges, les haricots cocos big borloto, puis les tomates à coulis (deux variétés italiennes) qui peu à peu ont rempli la parcelle.

Pierre a accompagné Solange dans cette technique délicate où le chemin de l'eau doit être bien préparé et conduit, depuis la martelière qui dessert la parcelle, jusqu'à l'extrémité des lignes et la déverse  par un fossé .

Les haricots et les tomates sont produits au delà de l'AMAP pour un autre débouché, une organisation à plusieurs producteurs commence pour approvisionner des cantines et pour ceux qui veulent faire leur coulis, un tableau est aussi à votre disposition pour réserver des caisses

 

D'autre part il est question de faire revivre et se développer une filière légumineuses (haricots, pois chiches etc...) dans le cadre d'un projet porté par des groupes d'agriculteurs  accompagnés par les CIVAM , Solange est réfèrent du projet. Les légumineuses à consommation humaine, un élément important de l'alimentation méditerranéenne, sont en effet largement importées.  Il est important que la part des terres en cultures soient en priorité destinées aux humains, plus qu'aux animaux et de rééquilibrer le régime alimentaire français devenu trop riche en viande.

 

Ail, aulx

 

la récolte de l'ail a eu lieu  à la St Jean, puis un atelier tresses, les aulx sont beaux ! Deux variétés ont été plantées, du blanc et du violet, une partie ayant été ressemée à partir de gousses de l'année dernière, de la semence au tressage, encore un cycle complet! Merci à tous pour vos participations aux ateliers.

 

Savez-vous planter les choux et autres légumes d'hiver?

Saviez-vous que les choux que vous mangerez cet hiver sont plantés en juin?  Il s'agit en effet d'une culture longue, comme le poireau ou le céleri rave, déjà en place eux aussi, dont il faut soigner le désherbage et veiller à l'arrosage.

L'importante famille des Brassicaceae, anciennement crucifères, comprend  3 200 espèces réparties en 350 genres! Colza, moutarde, roquette ou radis en font partie.

Tous les choux sont pleins de vertus nutritionnelles, ne serait-ce que pour leur richesse en vitamine C , en carotènes (surtout dans les rouges) et en fibres . Cette heureuse panoplie est protectrice, mais nous en reparlerons, car pour l'heure, nous en sommes plutôt aux tomates!

Les graines de choux, sont minuscules, les plants sont faits par Patricia, et parfois, selon le temps ou les variétés, les graines peuvent être récupérées. Cette année les graines du chou noir de Toscane l'ont été.

La récupération des graines 

Comme nous vous le précisions dans le dernier journal nous récupérons des graines de certains légumes: cette année Patricia a commencé à sélectionner et marquer les plus beaux plants de tomates, des pieds de melons d'hiver, de potimarrons, de courgettes, de concombres, des fenouils, pour sa sélection de graines. Le persil de l'année dernière est en graine pour la récolte (le persil condimentaire est bisannuel, il accomplit son cycle sur deux ans).

 

Les foins et la moisson!

Benoit, qui vous fait du pain a moissonné! Blé, petit épeautre, seigle ont muri et la récolte est  assez bonne, selon les parcelles. Pour respecter une rotation qui préserve la fertilité et la matière organique du sol, de la luzerne avait  été aussi semée, elle a été fauchée, et vendue pour des animaux, c'est la fenaison , en amont de la moisson.

Aurélien Ricard, un des jeunes paysans de Villelaure, fait les bottes, Solange en a utilisé 600 l'année dernière pour les couverts et amendements du sol, elle en  récupère cette année tout autant, elle en vend pour  jardins partagés ou  potagers. La paille de seigle ou de blé Florence Aurore sont particulièrement belles et hautes.

 

 

 

Les Etats Généraux de l'Alimentation

Depuis le 20 juillet les Etats Généraux de l'Alimentation ont été lancés, avec un site participatif: inscrivez vous et participez! Pour faire évoluer les choses en matière d'alimentation, d'équité, d'environnement....

agriculture.gouv.fr/mots-cles/etats-generaux-de-lalimentation

 

Réfection de la toiture de la Bastide

Notre Bastide avait été, à un moment de son histoire, bien avant nous, débarrassée de ses tuiles d'origine -sans doute devenues moins étanches avec le temps- et recouverte de plaques de "fibro-ciment", entendez contenant de l'amiante. C'était l'usage dans les années  70, et les fabricants ont affirmé alors que c'était un produit stable et sans danger. Aujourd'hui ce matériau, s'il est enlevé, doit faire l'objet d'une procédure de désamiantage , c'est à dire d'un protocole jusqu'à la mise en dépôt d'enfouissement agréé. Vous payez cher et êtes même responsables de vos déchets, numérotés, ce qui est un comble quand on pense que les fabricants, qui ont été interdits de fabrication de ces plaques depuis 1996 comme St Gobain ou Eternit sont les pollueurs. Sans doute devrons nous devenir responsables des déchets nucléaires et devoir les stocker près de chez nous en fonction de notre consommation électrique, ou des nos plastiques et autres produits ménagers pour que les choses évoluent. On espère aussi bien sûr que les fabricants de chimie agricole en tous genre deviennent responsables des dégâts causés à la santé de nos enfants, mais on peut rêver... En attendant bois, tuiles et chaux armée avec des cannes de Provence nous ont permis de faire une réfection écologique.

Les plaques emballées pour l'enfouissement dans des bâches (pas vraiment satisfaisant!!)

Une équipe de jeunes charpentiers et le tour est joué!

De Ferme en Ferme

L'évènement de Ferme en Ferme auquel participe la ferme de la Grande Bastide depuis plusieurs années a eu lieu le week-end des 29 et 30 avril, la météo a été suffisamment clémente pour une belle réussite. Près de 150 personnes sont venues visiter les parcelles, connaitre le site et ses activités, un repas végétarien composé des productions de la ferme: légumes, galettes de sarrasin... cuisiné avec talent par l'association Au Maquis (Lauris) a rassemblé 60 convives le dimanche midi, dans la belle grange.

La tradition à la ferme: les épouvantailles!

 

Visite des serres

Le repas dans la grange

 

Atelier plantation d'oignons

L'atelier de plantation d'oignons a eu lieu samedi 15 avril dans une parcelle que Solange et Pierre ont préparée pour l'arrosage gravitaire. Ce fût une découverte pour les participants, qui, après avoir passé une belle matinée de plantation, ont pu voir la circulation de l'eau, comprendre le réseau d'irrigation par une ballade le long des canaux. Un pique-nique aux allures de festin (ah le poulet de Lisa aux navets nouveaux de Solange....!) fût un beau moment de convivialité.

          

 

Agro-Parade 2017

Des partenaires du monde agricole, des citoyens concernés par leur alimentation, amapiens, et autres gens, ont célébré à Marseille, le samedi 8 avril, l'agriculture paysanne pour montrer qu'une alimentation réellement de qualité  peut devenir accessible à tous.

Un défilé haut en couleurs a eu lieu des Réformés au Vieux Port,  la présence du tracteur de Benoit qui travaille les terres de la Grande Bastide, de celui de Tristan, maraicher à Vaugines, Solange et Patricia en "pommes- pommes girls" (bios), animateurs des CIVAM ou des ADEAR, de la Conf'  ou de quartiers, habitants de Marseille, enfants coccinelles ou papillons, il y a eu de la joie printanière, de l'espoir et du courage: l'on avait confectionné un costume, participé à un char etc.....des tambours énergiques ont résonné accompagnant cette marche particulièrement bien accueillie par tous les passants et badauds, nombreux ce jour là. 

Le reflet d'une serre créative sous l'ombrière fût pour tous une magnifique  arrivée, des échanges et conversations ont eu lieu jusqu'au soir.

           

Journal de la ferme

Printemps à la ferme Parlons plants, parlons semences   C'est sûr, le printemps est bien là ; la première coccinelle a été vue le 9 mars, et les hirondelles sont de retour - certaines nichent dans les bâtiments et sont nos compagnes depuis 20 ans ! Sans parler des fleurs et des bourdonnements.  En cette fin d'hiver, on met en terre les semis et les plants des légumes que l'on récoltera au printemps : navets, fenouil, betteraves, salades, oignons.  On prépare les premières récoltes pour la reprise des distributions : en janvier, les pommes de terre primeur ont été plantées sous paille, et les carottes primeur semées.  Enfin, les plants de l'automne dernier qui nous ont donné nos légumes tout l'hiver, reprennent et donnent encore un peu (poireaux, blettes, épinards, oignons) avant de monter en graines. Cette année Solange laissera quelques oignons monter en fleur, pour récupérer leurs graines pour les semis de la prochaine saison.  D'où viennent les plants ? Une partie est achetée à l'extérieur de la ferme, principalement à un pépiniériste d'Aix en Provence (Cereplant) qui fournit les plants précoces, obtenus sous serre chauffée. Mais la plupart des plants proviennent de la pépinière de Patricia, dont voici un bref historique.  Une pépinière a été initiée à la ferme de la Grande Bastide en mars 2007par Françoise, qui s'est formée à cette tâche délicate et l'a conduite seule pendant plusieurs années. Elle a ensuite transmis à Patricia en travaillant régulièrement avec elle pendant toute une année. Patricia, après une formation, est à présent installée comme pépiniériste à la Grande Bastide, où elle a investi deux serres pour fournir des plants à plusieurs maraîchers ou jardiniers des environs.  De la graine au légume Après quelques années de fonctionnement de la pépinière, la Grande Bastide a investi dans une « motteuse», une machine qui forme des mottes de terreau, de petits cubes de terre disposés en plateaux de 50 ou 100 mottes selon la grosseur. Dans chaque motte on sème une ou plusieurs graines. Ces semences biologiques sont en partie achetées à des semenciers et en partie récupérées et sélectionnées à partir des végétaux produits sur la ferme ; la proportion de graines achetées ou récupérées dépend des essais réussis les années précédentes, du temps disponible pour le prélèvement et la conservation, parfois délicats. Les plateaux sont disposés dans une serre où ils reçoivent des soins attentifs jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être mis en terre, en serre ou en plein champ. Pendant plusieurs semaines il sont arrosés une ou plusieurs fois par jours (ni trop, pour éviter des proliférations de champignons, ni trop peu sinon le plant souffre et ne se développera pas bien ensuite). On contrôle la température et l'humidité de l’atmosphère des serres par l'ouverture et la fermeture des portes et des ouvrants latéraux.   Travaux de ferme  L'une des tâches importantes de l'hiver a été la planification des travaux, la conception du calendrier des semis et plantations, et l'organisation des rotations des cultures dans les serres et les parcelles. Il s'élabore en fonction du temps de chaque tâche à accomplir, et des itinéraires techniques de chaque légume. Il est aussi l'occasion de trouver un juste équilibre entre les nécessités vitales des cycles végétaux et la temporalité de la vie humaine. Le matériel agricole doit être régulièrement entretenu, comme par exemple les serres, ou encore tout le matériel d'irrigation.  Le plastique des serres a une durée de vie de 4 ou 5 ans en général, celui des serres de la Grande Bastide a 9 ans, et Solange renouvelle cette année le plastique de quatre serres. Il faut réparer la serre dont le plastique s'est partiellement envolé par un jour de fort mistral début mars.  L'une des tâches quotidiennes de printemps (mais aussi de l'hiver et de l'automne) est l'ouverture et la fermeture des serres. L'aération est essentielle aux plantes, elle permet de contrôler la température à l'intérieur des serres, mais aussi le taux d'humidité, auquel les légumes sont extrêmement sensibles. Tous les matins, on ouvre donc toutes les portes et les ouvertures latérales des 14 serres de la ferme. Pour une personnes seule, cela représente environ 45 minutes pour ouvrir le matin, et de nouveau pour fermer le soir. Les nuits de gel, on recouvre certaines plantes d'une voile protecteur que l'on retire le matin.  Avec la chaleur qui augmente, il faut que tout le matériel d'irrigation soit opérationnel, et installé bientôt. Cela représente plusieurs kilomètres de tuyaux et des dizaines d'asperseurs. Pour augmenter leur durée de vie, Solange les a tous trempés un par un dans des seaux de vinaigre tout au long de l'hiver, afin de prévenir les concrétions calcaires, elle a remplacé certaines pièces usées.

Présentation du domaine

Le domaine comprend 27 ha de bois, et cultures, situés en bordure du domaine fluvial de la
Durance:

- 22 ha sont en propriété, 5 ha en mise à disposition par la mairie de Villelaure
- depuis 2015 les terres, acquises en 1997, ont été transmises par Pierre Follet et Françoise Follet Sinoir à trois jeunes, par fermage avec des baux locatifs. Les trois fermiers sont:

• Solange Follet, fille de Pierre et Françoise,  maraichère depuis mars 2015,  a repris les deux AMAP 
• Benoit, paysan-boulanger, loue depuis janvier 2015 les terres pour les céréales destinées à faire le pain qu'il pétrit et cuit au fournil de Cucuron
• Patricia, pépiniériste de plants maraichers, fournit les plants pour la production de la Grande Bastide et celle de fermes alentours. Elle travaille entre autres avec des semences de ferme, et s'intéresse aux variétés non hybrides F1

Le domaine comprend un verger biodiversifié de 1,2 ha (abricots, prunes, pommes, poires,
pêches, amandes, noisettes, figues, jujubes, kakis, grenades, coings, amélanches… ) pour la consommation familiale, conserves ou confitures.

La terre est limoneuse (alluvions de Durance), « battante », une terre fertile si on est attentif
à la matière organique, mais fragile…

L’eau provient d’une nappe peu profonde, et pour les cultures l’arrosage par gravitation (canaux) est possible sur certaines parcelles .

La ferme accueille des jeunes sur des projets, propose des visites, elle accueille aussi des wwoofeurs.
La  commercialisation des légumes se fait principalement en AMAP, à la ferme et à Pertuis.
Pour tout renseignement voir notre rubrique "contacts".

Le bâti très ancien comprend une vieille bastide de la fin du XVIIIème siècle, une grange du  XIXème, et un petit bâtiment de pierre et pisé anciennement destiné aux animaux, très dégradé.

L'ensemble comprend trois logements indépendants, un atelier d'artiste avec chambre et salle d'eau attenantes.

Contacts

Pour l'activité maraichage et les AMAP :
contacter Solange Follet - solangefollet@hotmail.com
Téléphone: 06 58 46 81 83

Pour toute autre question ou demande , dont les activités culturelles:
contacter Françoise Sinoir - fsinoir@yahoo.fr
Téléphone: 06 98 93 40 73

 

 

Ciné-mando-solo-soupe!

 

En guise du traditionnel concert soupe de la ferme, cette année a eu lieu un ciné-mando-solo-soupe !

Céline Bonamour du Tartre à la projection et Patrick Vaillant à la mandoline nous ont offert un moment rare de musique et d'images – les images du tout jeune cinéma muet des années 1910, comme La Musicomanie et le Songe d'un garçon de café d'Emile Cohl, ou encore l'extravagant Cakewalk infernal de Georges Melies, en passant par un documentaire d'archive des Alpes Maritimes présentant une parfumerie de Grasse.

La mandoline de Patrick Vaillant, toute en verve et en poésie, a commenté, raillé, bruité ces images, tantôt en improvisation et tantôt en interprétation des compositions originales de Patrick.

Nous avons ensuite dégusté ensemble les légumes de la ferme, préparés pour l'occasion en soupes variées et multicolores, une verte de mâche, une orange de courges marina et muscade, une paysanne au chou et lard, une violacée de betteraves...

Les concerts-soupe sont aussi chaque année l'occasion de la création d'une œuvre participative « Les Convives » imaginée par Françoise. Pendant le repas, des crayons sont mis à la disposition des personnes attablées qui sont invitées à crayonner, dessiner sur les nappes en papier blanc. Françoise en fait ensuite son matériau pour réaliser des collages où se rencontrent coups de crayon et taches de soupes en toute convivialité ! Ces collages  sont imprégnés de l'ambiance de ces soirées et on peut y ressentir la chaleur humaine replète d'un bon repas partagé, l'influence de la musique, l'écho de conversations animées ou d'absences rêveuses.

 

 

 

Concert 2017

 

 

 

 

 

Concert 2016 (St Valentin)

 

 

 

Les concerts soupe

Cette année aura lieu le quatrième "concert-soupe", un évènement qui a lieu en début d'année (février). L'idée: un concert chez l'habitant (à la Grande Bastide!), une quarantaine de personnes dans le public, un ou deux musiciens, et une bonne soupe des légumes de la ferme.
2013: le duo Luzi-Nascimento, les musiciens habitant de la Grande Bastide, choro brésilien, chansons, guitare et mandoline
2014 : Yuko Hirota, pianiste interprète et compositrice, et aussi engagée auprès des enfants de Fukushima: pianonoki.wixsite.com
2015 : Jacques Mayoud,   "musiculteur de liens" -  Les quatrains de Khayyâ
2016 (prévu le 25 février): Patrick Vaillant ciné-mando - www.mandopolis.org à découvrir à la Grande Bastide

Bonne année!

La Grande Bastide vous souhaite
de la joie, des légumes savoureux et sains, de beaux paysages, la paix, le partage etc....!