La saison des légumes se poursuit à la ferme, les légumes feuilles sont à l'abri sous les serres, dans la paille, et nous pouvons récolter encore épinards, mâche et salade, blettes; poireaux et choux résistent ...(ceux là ne craignent pas le froid et nous étonnent toujours par leur faculté à se lover le cœur dans leurs feuilles!).
Les racines sont pour la plupart ramassées (céleris rave, navets et carottes, betteraves) et se conservent en caisses protégées sous la grange, notre frigo naturel.
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